Conseils pour des Crêpes Légumes Moelleuses Réussies
Légumes : Râpez les courgettes et carottes finement pour une cuisson homogène. Si elles rendent trop d’eau, essorez-les légèrement avant de les ajouter à la pâte.
Personnalisation : Ajoutez des épices (paprika, cumin) ou des herbes (aneth, basilic) pour varier les saveurs. Incorporez du fromage râpé (cheddar, feta) directement dans la pâte pour plus de fondant.
Cuisson : Utilisez un feu doux à moyen pour éviter que les crêpes ne brûlent avant d’être cuites à cœur. Une poêle antiadhésive bien chaude garantit un démoulage facile.
Conservation : Conservez les crêpes cuites au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes (30 secondes). La pâte crue se conserve 24 heures au frais, mais mélangez-la avant cuisson.
Accompagnements pour ce Plat Léger Crêpes
Sauce au yaourt (yaourt nature, citron, ail, herbes) pour tremper.
Salade de roquette ou mâche avec vinaigrette moutardée pour une touche fraîche.
Vin blanc léger (Sauvignon Blanc) ou thé glacé pour un repas estival.
