- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs et ajoutez une pincée de sel.
- Versez 300 ml de lait et mélangez bien.
- Ajoutez progressivement la farine au mélange d’œufs et de lait, en remuant continuellement pour vous assurer que la pâte est lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez les 200 ml de lait restants et le beurre fondu à la pâte et mélangez soigneusement pour combiner tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez l’aneth hachée et le fromage râpé à la pâte à crêpes.
- Cuire les crêpes :
- Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle en l’étalant pour former une crêpe fine.
- Faites cuire la crêpe quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servir:
- Servez les crêpes tièdes. Accompagnez-les de fruits frais ou d’un yaourt léger pour agrémenter le repas sans ajouter trop de calories.
Suggestion de présentation :
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