Préparation
1. Préparez la pâte à crêpes :
Dans un grand saladeier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Incorporez le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
2. Faites cuire les crêpes :
Faites chauffer un poêle antiadhésif ou une crêpière et graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
Versez une petite louche de pâte dans le poêle et inclinez celle-ci pour répartir la pâte uniformément.
Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Garnissez les crêpes :
