Crêpes moelleuses roulées au chocolat

Les crêpes moelleuses roulées au chocolat sont une douceur intemporelle, qui séduit petits et grands. Faciles à réaliser et délicieusement fondantes, elles combinent la légèreté d’une pâte à crêpes maison avec la richesse d’une garniture chocolatée onctueuse.

Ingrédients pour une douzaine de crêpes moelleuses roulées au chocolat

Pour la pâte à crêpes :

• 250 g de farine

• 3 œufs

• 50 cl de lait entier

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)

• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Pour la garniture chocolat :

• 200 g de chocolat noir pâtissier

• 20 cl de crème liquide entière

• 20 g de beurre

• 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)

Étapes de préparation des crêpes moelleuses roulées au chocolat

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un grand saladier, tamisez la farine. Ajoutez la pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Commencez à fouetter doucement en incorporant progressivement la farine.