Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble la crème épaisse, le lait entier, le sucre granulé et la poudre de cacao non sucrée à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit lisse et commence à mijoter.
2. Tempérer les jaunes d’œufs :
Dans un bol séparé, fouettez les jaunes d’œufs. Versez lentement environ 1 tasse du mélange de crème chaude dans les jaunes d’œufs, en fouettant constamment pour les tempérer. Cela empêche les œufs de brouiller.
3. Mélanger et cuire :
Remettez le mélange d’œufs tempérés dans la casserole avec le reste du mélange de crème. Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment avec une cuillère en bois ou une spatule, jusqu’à ce que le mélange épaississe suffisamment pour recouvrir le dos de la cuillère, environ 5 à 7 minutes. Ne laissez pas bouillir.
4. Ajoutez du chocolat et des arômes :
