Préchauffer le four à 175°C en chaleur tournante.
Dans un bol, battez les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Versez progressivement l’huile de graines tout en continuant de mélanger.
Ajoutez le zeste de citron râpé.
Tamisez et incorporez la fécule de pomme de terre et la levure en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez la préparation dans un moule à cake de 20-22 cm graissé et fariné avec de la fécule.
Cuire 40 minutes (four à chaleur tournante à 175°C) ou 45-50 minutes (four statique à 180°C).
Vérifiez si c’est cuit à l’aide d’un cure-dent.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir. ✨
Valeurs nutritionnelles par portion (8 portions) :
Calories : 285 kcal
Glucides : 42 g
Protéines : 4 g
Matières grasses : 12 g
