4. Cuire
Enfournez le clafoutis à 180°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit gonflé, doré et que la surface soit prise (un couteau inséré au centre doit ressortir propre). Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson.
5. Servir
Laissez le clafoutis de courgettes au parmesan reposer 5 minutes avant de servir. Dégustez chaud ou tiède en plat principal avec une salade verte, ou froid en entrée ou pique-nique. Ce plat se marie bien avec une touche de crème fraîche ou un coulis de tomate léger.
Conseils pour un Clafoutis Salé Facile Réussi
- Courgettes : Faites-les dégorger avant cuisson (saupoudrez de sel, laissez reposer 15 minutes, puis essuyez) si elles sont très aqueuses, pour éviter un clafoutis trop humide.
- Fromage : Remplacez le parmesan par du gruyère, du comté ou de la feta pour varier les saveurs.
- Personnalisation : Ajoutez des dés de poivrons, des tomates cerises ou du jambon cru pour une version plus riche.
- Conservation : Conservez le clafoutis au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 160°C (5-10 minutes) pour retrouver sa texture.
Accompagnements pour ce Plat Courgettes Parmesan
- Salade de roquette avec tomates cerises et vinaigrette balsamique.
- Pain complet ou focaccia pour un repas plus consistant.
- Vin blanc sec (Sauvignon Blanc) ou eau infusée à la menthe pour une touche fraîche.
FAQ : Réponses à vos Questions sur le Clafoutis de Courgettes
Pourquoi mon clafoutis est-il trop humide ?
Vous n’avez peut-être pas assez cuit les courgettes ou retiré leur eau. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient sèches et pressez-les si nécessaire.
Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, mais décongelez-les et égouttez-les soigneusement pour éviter un excès d’humidité.
Comment rendre le clafoutis plus léger ?
Remplacez la crème par du lait ou un mélange lait-crème, et réduisez la quantité de fromage.
Un Clafoutis de Courgettes au Parmesan à Adopter
Ce clafoutis de courgettes au parmesan est une recette salée facile, légère et délicieuse, parfaite pour sublimer les courgettes en été ou toute l’année. Végétarien et personnalisable, il allie moelleux et croustillant pour un repas convivial. Essayez cette recette clafoutis courgettes et partagez vos impressions ou astuces en commentaire !
