Ingrédients (pour 12 cigares environ) :
12 feuilles de pâte brick
300 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
2 gousses d’ail hachées très finement
2 cuil. à soupe de persil frais haché
1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée (facultatif)
1 cuil. à café de paprika doux ou piment doux
1 cuil. à soupe de jus de citron
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Beurre fondu ou huile pour badigeonner
Graines de sésame (facultatif pour la déco)
Préparation :
1. Préparer la farce :
Hache grossièrement les crevettes en petits morceaux.
Dans une poêle, chauffe l’huile d’olive. Fais revenir l’ail quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé (sans le brûler).
Ajoute les crevettes hachées, le paprika, du sel, du poivre et fais sauter pendant 2-3 minutes (les crevettes doivent être juste cuites).
Hors du feu, ajoute le persil, la ciboulette et le jus de citron. Mélange bien et laisse tiédir.
2. Former les cigares :
Prends une feuille de brick, coupe-la éventuellement en deux si elle est trèr grande.
Dépose une cuillère de farce aux crevettes à une extrémité.
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