Mélanger le tout. Dans un couscoussier cuire le choux a la vapeur , Détachez les feuilles une à une avec précaution.
Coupez les feuilles larges en deux parties en ôtant la nervure centrale.
Égouttez-les puis les plier sur la farce. Dans un plat allant au four, mettre un peu de beurre puis disposer les feuilles de choux farcies.
Pour la sauce :
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