Préchauffer le four à 163 °C.
Dans un robot culinaire ou un sac plastique, écraser 20 Oreos en fines miettes.
Mélanger les miettes avec le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Tasser le mélange au fond d’un moule à charnière pour former une croûte ferme.
Faire cuire la croûte environ 10 minutes, puis la retirer du four. Laisser refroidir complètement pendant la préparation de la garniture.
Préparation de la garniture au cheesecake :
Dans un grand saladier, battre le fromage frais ramolli avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien avant d’ajouter le suivant.
Incorporer la crème fraîche et la crème épaisse en battant, puis incorporer 12 Oreos hachés.
Verser la préparation au cheesecake sur la croûte refroidie dans le moule à charnière.
