Chaudrée de Fruits de Mer -

60 ml de beurre
1 oignon moyen, coupé en dés
1 c. à café d’assaisonnement Old Bay (ou un mélange maison : paprika, céleri, poivre noir, piment, moutarde)
60 ml de thym frais ou 1 c. à soupe de thym séché (à ajuster – 60 ml semble beaucoup, probablement une erreur)
2 gousses d’ail, hachées
450 g de crevettes décortiquées et déveinées
450 g de moules, lavées et ébarbées
450 g de palourdes, lavées
250 ml de bouillon de poisson
250 ml de crème fraîche épaisse ou crème 35 %
2 pommes de terre, coupées en dés
Sel et poivre au goût