Pas à pas :
- Râper le zeste de citron et presser le jus en réservant.
- Dans une casserole, ajouter le sucre et la crème épaisse. Chauffer à feu doux jusqu’à ébullition de la crème en remuant périodiquement.
- Une fois la crème épaisse bouillante, retirez du feu et ajoutez le jus et le zeste de citron. Bien mélanger.
- Transférez le mélange au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins 1 heure avant de déguster.
- Après 1 heure au réfrigérateur, la crème au citron sera prête à servir.
Conseils:
- Utilisez des citrons frais pour une saveur et un arôme optimaux.
- Attention à chauffer la crème épaisse à feu doux pour éviter qu’elle ne colle ou ne brûle.
- Ajustez le niveau de douceur à vos préférences personnelles et au niveau d’acidité des citrons.
- Remuez bien la crème au citron hors du feu pour vous assurer que tous les ingrédients s’intègrent uniformément.
- Réfrigérer la crème au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour une texture ferme et un meilleur développement de la saveur.
- Personnalisez la présentation de la crème au citron à votre goût et utilisez-la comme garniture ou garniture pour des gâteaux, des pâtisseries ou des desserts.
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