– Sel, poivre
– Persil frais (optionnel)
– Un peu de chapelure (pour gratiner, facultatif)
Préparation :
1. Émincez les champignons et l’échalote.
2. Dans une poêle, faites revenir l’échalote avec le beurre. Ajoutez les champignons, laissez cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
3. Ajoutez les crevettes et les noix de Saint-Jacques, faites revenir à feu vif 2-3 minutes.
4. Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire 2 minutes, puis incorporez la crème. Salez, poivrez, laissez mijoter encore 3 minutes.
5. Répartissez la préparation dans des cassolettes. Saupoudrez de chapelure si souhaité.
6. Passez sous le gril 5 minutes pour un joli gratiné.
7. Servez chaud, parsemé de persil si vous aimez.
Un vrai petit festin aux accents marins, à servir avec du riz ou une salade croquante.
