Casserole de pommes, d’avoine et de canneberges

• Flocons d’avoine : 1 tasse (100 g)
• Pommes : 3 moyennes, pelées et hachées
• Eau : 1/2 tasse (120 ml)
• Banane : 1 moyenne, écrasée
• Canneberges séchées : 100 g (3,5 oz), rincées à l’eau chaude
• Raisins secs : 100 g (3,5 oz), rincés à l’eau chaude
• Oeufs : 2 gros
• Levure chimique : 1 cuillère à café
• Cannelle moulue : 1 cuillère à café (facultatif)
• Noix : 1/2 tasse (50 g), hachées (par exemple, noix, amandes ou pacanes)

Instructions:

1. Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180°C (360°F). Beurrer un plat allant au four et réserver.
2. Préparez la base : dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les pommes hachées et la banane écrasée. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez les ingrédients liquides : ajoutez l’eau, les canneberges et les raisins secs. Mélangez soigneusement.
4. Incorporer les ingrédients secs : Battez les œufs et ajoutez-les au bol avec la levure chimique et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5. Incorporer les noix : Incorporer délicatement les noix hachées.
6. Cuisson : Versez la préparation dans le plat de cuisson préparé, en l’étalant uniformément. Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laisser refroidir et servir : laisser refroidir légèrement le plat avant de le trancher et de le servir.

Suggestions de service :

• Accompagnez-le de yaourt grec ou d’une cuillerée de crème fouettée pour plus d’onctuosité.
• Servir chaud avec un filet de miel ou de sirop d’érable.
• Dégustez avec des baies fraîches pour une touche fruitée.

Conseils de cuisine :

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