Ingrédients
3 jeunes courgettes, coupées en lanières en forme de doigts, en les gardant attachées à la base
3 à 4 tomates, coupées en fines rondelles
200 g de fromage râpé (mozzarella, cheddar ou votre fromage préféré)
Sel, au goût
7 cuillères à soupe de crème sure
2 gousses d’ail hachées
Paprika fumé, au goût
Informations sur les ingrédients
Les courgettes doivent être jeunes et bien fermes pour conserver leur tenue à la cuisson. En les coupant en éventail, on obtient une texture à la fois fondante et légèrement croquante.
Les tomates apportent du jus et de l’acidité, qui équilibrent la douceur des courgettes. Choisissez-les bien mûres pour plus de saveur.
Le fromage râpé est l’ingrédient gourmand de cette recette. Mozzarella pour le côté fondant, cheddar pour une touche plus corsée, emmental ou même parmesan selon vos goûts.
La crème sure apporte une texture onctueuse et enrobe les légumes. Vous pouvez la remplacer par de la crème fraîche épaisse ou du yaourt grec.
L’ail relève subtilement la préparation et apporte un parfum indispensable.
Le paprika fumé donne une saveur unique légèrement boisée. Vous pouvez le remplacer par du paprika doux ou par un mélange d’épices à votre goût.
Préparation étape par étape
Préchauffer le four
Réglez votre four à 200°C (390°F).
Préparer les légumes
Lavez les courgettes et coupez-les en lanières en gardant la base attachée pour former un éventail.
Coupez les tomates en fines rondelles.
Disposer les légumes dans le plat de cuisson
Placez les courgettes dans un plat allant au four. Insérez les rondelles de tomates entre les lanières de courgettes.
Assaisonner les légumes
Salez légèrement et saupoudrez de paprika fumé selon votre goût.
Préparer la crème sure à l’ail
Dans un bol, mélangez la crème sure et l’ail haché. Mélangez bien.
Ajouter la crème
Versez la crème sure à l’ail sur les légumes, en nappant bien le dessus.
Ajouter le fromage
Parsemez généreusement le fromage râpé sur toute la surface.
Cuisson
Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le fromage doit être fondu, doré et légèrement gratiné.
Servir
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Cette casserole se déguste chaude, en accompagnement ou en plat léger.
FAQ
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez la monter quelques heures avant et la cuire au dernier moment.
Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Bien sûr. Aubergines, poivrons, oignons peuvent s’ajouter ou remplacer une partie des courgettes et tomates.
Quel type de fromage choisir ?
Mozzarella pour le fondant, cheddar pour un goût plus intense, ou un mélange pour plus de gourmandise.
La crème sure peut-elle être remplacée ?
Oui, par de la crème fraîche épaisse ou du yaourt grec.
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