3. Mélanger les pâtes et la sauce
- Incorporer les pâtes : Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélanger délicatement pour enrober les pâtes de sauce.
- Chauffage final : Laisser cuire ensemble pendant 1-2 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent bien.
4. Finition et Service
- Garnir : Retirer du feu et ajouter le persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
- Servir : Dresser les pâtes dans des assiettes creuses et arroser d’un filet d’huile d’olive. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.
- Accompagnement : Servir avec un verre de vin blanc frais pour accompagner ce plat savoureux.
Conseils et Variantes
- Variantes de fruits de mer : Vous pouvez remplacer les calamars par d’autres fruits de mer comme des crevettes ou des moules pour varier les plaisirs.
- Ajout de légumes : Pour une version plus colorée, ajoutez des légumes comme des courgettes ou des poivrons coupés en dés lors de la cuisson des calamars.
- Épices : Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de paprika ou de piment d’Espelette.
Conclusion
La calamarata est un plat exquis qui allie la douceur des pâtes à la saveur des fruits de mer. Cette recette est parfaite pour une entrée lors d’un dîner ou pour un repas convivial entre amis. Son caractère parfumé et sa présentation colorée ne manqueront pas d’impressionner vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour personnaliser ce plat à votre goût. Bon appétit !
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