👩🍳 Préparation pas à pas
🔥 Étape 1 : Préparation du four et du moule
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle). Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé ou beurrez-le généreusement.
🥓 Étape 2 : Cuisson des lardons
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons à sec jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
🥣 Étape 3 : Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile. Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Salez légèrement (les lardons sont déjà salés), poivrez généreusement.
🧀 Étape 4 : Intégration des garnitures
Coupez le camembert en petits dés, sans retirer la croûte. Ajoutez les dés de camembert, les lardons refroidis et le thym à la pâte. Mélangez délicatement.
🍞 Étape 5 : Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour 45 minutes environ. Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un couteau en ressort sec.
🌟 Conseils du Chef
- Camembert affiné : choisissez un fromage bien fait pour une texture plus fondante et un goût plus prononcé.
- Égouttage des lardons : pour éviter que le cake soit trop gras.
- Croûte du camembert : elle ajoute du caractère et ne fond pas complètement, donnant une belle texture.
- Surveillance de la cuisson : si le cake colore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium.
🥗 Suggestions d’accompagnement
Ce cake se marie parfaitement avec :
- Une salade verte croquante
- Quelques noix concassées
- Des tranches fines de pommes pour une touche sucrée
- Un verre de vin rouge léger type Pinot Noir ou Gamay
🧺 Conclusion
Ce cake camembert-lardons, c’est la promesse d’un moment chaleureux et plein de goût. Facile à préparer, généreux et fondant, il est le compagnon idéal de vos pauses gourmandes. N’hésitez pas à le personnaliser avec quelques oignons caramélisés ou des herbes de Provence pour une touche encore plus rustique !
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