Astuces pour réussir
- Ne surchargez pas le cake en garniture, au risque de déséquilibrer la cuisson.
- Faites précuire les lardons pour éviter qu’ils ne détrempent la pâte.
- Remplacez l’emmental par du comté pour un goût plus affirmé.
- Utilisez un camembert bien affiné pour un goût plus marqué.
- Pour un cake plus léger, vous pouvez utiliser du yaourt à la place d’une partie de l’huile.
- Le cake se conserve jusqu’à 3 jours au frais, bien emballé dans du film alimentaire.
Variantes gourmandes à tester
- Cake camembert noix : ajoutez une poignée de cerneaux de noix pour une texture croquante.
- Cake camembert pommes : de fines tranches de pomme apportent une note sucrée-salée irrésistible.
- Cake végétarien : remplacez les lardons par des champignons poêlés et un peu de moutarde à l’ancienne.
- Cake à la bière : ajoutez une cuillère à soupe de bière blonde dans la pâte pour renforcer les arômes.
- Cake aux herbes : incorporez du thym frais, de la ciboulette ou du romarin pour une touche provençale.
- Cake camembert figues : en version sucrée-salée pour les amateurs de mélanges audacieux.
FAQ
1. Peut-on congeler le cake camembert lardons ?
Oui, il se congèle très bien, entier ou en tranches. Emballez-le dans du film étirable, puis dans un sac congélation.
2. Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, utilisez 100 g de beurre fondu. Cela donnera une texture plus fondante, mais moins légère.
3. Le camembert doit-il être bien affiné ?
Idéalement, oui. Un camembert affiné développera plus de goût et de fondant à la cuisson.
4. Quelle alternative pour un cake moins salé ?
Remplacez les lardons par des dés de courgette ou de poivron revenus à la poêle.
5. Peut-on le faire sans levure ?
Non, la levure est essentielle pour que le cake lève correctement.
6. Comment éviter que la pâte soit trop dense ?
Respectez bien les proportions et mélangez sans trop travailler la pâte une fois les solides incorporés.
7. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, jusqu’à 2 heures avant. Mais il est préférable de cuire le cake juste après l’avoir préparé pour conserver son moelleux.
8. Peut-on utiliser un autre fromage ?
Oui, reblochon, roquefort ou bleu fonctionnent très bien, selon vos goûts.
Informations nutritionnelles (par part moyenne)
- Calories : 410 kcal
- Protéines : 16 g
- Glucides : 20 g
- Lipides : 31 g
- Fibres : 1 g
- Acides gras saturés : 14 g
- Sodium : 780 mg
- Cholestérol : 110 mg
- Calcium : 180 mg
Conclusion
Le cake camembert lardons est bien plus qu’une simple recette de cake salé : c’est une ode au fromage, au partage et à la cuisine sans chichis. Facile à réaliser, personnalisable à l’envi, il plaît à tous les coups et peut aussi bien faire office d’entrée que de plat principal avec une salade verte.
