La bruschetta à l’avocat est une recette simple, saine et délicieuse, parfaite pour les apéritifs, les brunchs ou même comme repas léger.
Le croquant de la baguette grillée contraste parfaitement avec la douceur de l’avocat, tandis que les tomates cerises et le basilic ajoutent une touche de fraîcheur.
Avec une pincée de glaçage balsamique, elle devient encore plus gourmande.
Cette recette s’adapte facilement à vos goûts et est idéale pour mettre en valeur des ingrédients frais et de saison.
Facile à préparer et pleine de saveurs, elle sera la star de votre table, que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas décontracté.
gros avocat mûr
1 c. à. soupe (15 ml) de jus citron
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1/4 tasse (45 ml) de tomates cerises, coupées en dés
2 c. à. soupe (30 ml) d’oignon rouge, haché finement
2 c. à. soupe (30 ml) de basilic frais, haché
1 baguette, coupée en tranches de 1/2 pouce
2 c. à. soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 gousse d’ail, pelée et coupée en en deux
Glaçage balsamique (facultatif).
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans un bol moyen, écraser l’avocat à la fourchette jusqu’à consistance lisse. Ajouter le jus de citron frais, le sel et le poivre noir et bien mélanger.
Dans un petit bol séparé, mélanger les tomates cerises en dés, l’oignon rouge et le basilic frais.
Disposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner chaque tranche d’huile d’olive.
Cuire au four préchauffé pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Sortez les tranches de baguette du four et frottez chaque tranche avec la gousse d’ail coupée en deux pour plus de saveur.
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