Étape 5 : Garniture et service
Idées de garniture
➤ Parsemez de graines de sésame, de ciboulette hachée ou de persil frais pour une finition professionnelle.
Suggestions d’accompagnement
- Riz jasmin vapeur
- Nouilles soba
- Salade de concombre et avocat
- Légumes sautés au wok

Astuces du Chef pour une recette inratable
- Ne surchargez pas la poêle ou le panier d’air fryer : le saumon doit cuire à l’aise pour devenir croustillant.
- Contrôlez la cuisson : le saumon est parfait lorsqu’il se détache en flocons à la fourchette, sans être sec.
- Préparez la sauce à l’avance : elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Ajoutez du croquant : incorporez des oignons frits ou des noix de cajou concassées au moment du service.
Conservation et Réchauffage
- Au réfrigérateur : 2 jours maximum dans une boîte hermétique.
- Réchauffage : à feu doux ou au four à 160°C, sans la sauce, pour préserver le croustillant.
- Congélation : déconseillée pour cette recette, car le saumon perdrait sa texture.

Conclusion
Les bouchées de saumon Bang Bang croustillantes sont un pur concentré de plaisir : faciles, rapides, généreusement parfumées et absolument irrésistibles. Que vous soyez amateur de recettes asiatiques, fan de street food ou tout simplement en quête d’une nouvelle idée pour cuisiner le saumon, ce plat mérite d’entrer dans vos incontournables.