BEIGNETS MAISON

1. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
2. Ajoutez les œufs, le lait, le beurre fondu et l’essence de vanille. Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
3. Pétrir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Couvrez la pâte avec un linge propre et humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
5. Une fois la pâte reposée, placez-la sur un plan de travail fariné et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 1 cm.
6. Utilisez un emporte-pièce à beignets ou deux emporte-pièces circulaires (un grand pour le contour et un plus petit pour le trou central) pour façonner les beignets.
7. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. L’huile doit être suffisamment chaude (environ 180°C) pour que les beignets cuisent rapidement.
8. Faites frire les beignets 2 à 3 à la fois, en les retournant pour qu’ils dorent uniformément des deux côtés. Cela prendra environ 2 à 3 minutes par côté.
9. Retirez les beignets à l’aide d’une écumoire et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
10. Une fois les beignets prêts, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, les tremper dans du chocolat fondu ou les remplir de crème, selon votre préférence