Description
Les poires farcies au fromage bleu sont un apéritif ou un dessert époustouflant qui allie les poires sucrées et juteuses à la richesse acidulée du fromage bleu. Parfait pour les réunions de vacances, les dîners ou toute occasion spéciale, ce plat est simple à préparer mais suffisamment sophistiqué pour impressionner vos invités. Terminé par un filet de miel et une pincée de noix, c’est un plat qui offre de l’élégance à chaque bouchée.
Ingrédients
- 3 grosses poires mûres mais fermes (par exemple, Bartlett, Anjou ou Bosc)
- 4 oz de fromage bleu, émietté
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème, ramolli
- ¼ tasse de noix ou de pacanes hachées, grillées
- 2 cuillères à soupe de miel
- Feuilles de thym frais (facultatif, pour la garniture)
Instructions
1. Préparez les poires :
- Lavez et séchez les poires. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère ou une cuillère parisienne pour retirer le cœur et les pépins, créant ainsi une petite cavité pour la garniture.
- Coupez une petite tranche au bas de chaque moitié de poire pour les aider à rester à plat si nécessaire.
2. Préparez la garniture :
- Dans un bol moyen, mélanger le fromage bleu, le fromage à la crème et la moitié des noix grillées. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
3. Remplissez les poires :
- Versez le mélange de fromage bleu dans les cavités des poires, en appuyant doucement pour tasser la garniture.
4. Servir ou cuire (facultatif) :
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- Servir frais : Disposer les poires farcies sur un plat, arroser de miel et saupoudrer du reste de noix. Garnir de feuilles de thym frais si désiré.
- Version chaude : Préchauffez le four à 190 °C. Placez les poires farcies dans un plat allant au four et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres et que le fromage soit légèrement fondu. Arrosez de miel après la cuisson.
Conseils pour réussir
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