Description : Les tartes aux pacanes frites sont une version unique et gourmande de la tarte aux pacanes classique du Sud. Ces mini versions du dessert traditionnel sont enrobées d’une pâte croustillante et dorée et frites à la perfection. La garniture riche, gluante et caramélisée aux pacanes contraste avec l’extérieur croquant, créant une friandise décadente qui fera certainement un tabac lors de n’importe quel rassemblement. Parfait pour les vacances, les foires ou à tout moment où vous voulez un dessert amusant et gourmand !
Origine : La tarte aux noix de pécan est un dessert classique du Sud originaire des États-Unis, en particulier des États du Sud. La version frite de la tarte est une création plus moderne, populaire dans les foires et les festivals, où les aliments frits sont très appréciés. L’extérieur croustillant et l’intérieur gluant font de ce dessert une variante unique et gourmande.
Ingrédients Quantité :
Pour la garniture de tarte aux pacanes :
1 tasse (240 ml) de sirop de maïs léger
1 tasse (200 g) de sucre granulé
4 gros œufs
¼ tasse (60 g) de beurre non salé, fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 ½ tasse (180 g) de moitiés de noix de pécan
1 pincée de sel
Pour la pâte :
2 tasses (240 g) de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
2/3 tasse (160 g) de beurre non salé, froid et coupé en petits cubes
1/4 tasse (60 ml) d’eau glacée (plus si nécessaire)
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour la douceur)
Pour la pâte à frire et la friture :
1 tasse (120 g) de farine tout usage (pour saupoudrer)
2 gros œufs battus
1 tasse (240 ml) de babeurre (ou de lait ordinaire)
Huile végétale, pour la friture
Sucre glacé, pour saupoudrer (facultatif)
Sauce à tremper facultative :
Sauce au chocolat
Sauce caramel
Instructions:
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