Steak au poivre chinois grésillant avec oignons

Steak au Poivre Chinois Grésillant avec Oignons

Ce steak au poivre chinois est tendre et juteux, sauté avec des oignons caramélisés, des poivrons croquants et une sauce savoureuse. Servi grésillant, c’est un plat incontournable de la cuisine asiatique.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour le bœuf mariné

• 500 g de bœuf (rumsteck ou faux-filet), coupé en lamelles
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de maïzena
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 c. à café de poivre noir moulu

Pour la sauce

2 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe de sauce d’huître

1 c. à soupe de vinaigre de riz

1 c. à soupe de sucre brun

1 c. à café de maïzena (diluée dans 2 c. à soupe d’eau froide)

Légumes et assaisonnement

1 oignon, coupé en morceaux

1 poivron rouge, coupé en lamelles

1 poivron vert, coupé en lamelles

2 gousses d’ail, hachées

1 c. à café de graines de sésame (pour la garniture)

1 oignon vert, émincé

Préparation

1. Mariner le bœuf

Dans un bol, mélanger le bœuf avec la sauce soja, la maïzena, l’huile de sésame et le poivre noir.

Laisser mariner 15 à 30 minutes au réfrigérateur.

2. Préparer la sauce

Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce d’huître, le vinaigre de riz, le sucre brun et la maïzena diluée.

Réserver.

3. Saisir le bœuf et les légumes

Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif avec un peu d’huile.

Ajouter le bœuf mariné et le saisir 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré mais encore tendre