Ce gâteau nuage à la pistache est un pur délice ! Sa texture aérienne et son goût délicat de pistache en font un dessert parfait pour accompagner le thé ou pour conclure un repas sur une note légère. Astuce : Pour un moelleux encore plus irrésistible, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature dans la pâte !
Ingrédients :
100 g de pistaches non salées
4 œufs
100 g de sucre en poudre
50 g de farine
50 g de fécule de maïs
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Sucre glace pour la décoration
Instructions :
1. Préparez le four :
Préchauffez à 170°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
2. Préparez les pistaches :
Mixez les pistaches jusqu’à obtenir une poudre fine.
3. Séparez les œufs :
Séparez les blancs des jaunes.
4. Blanchissez les jaunes :
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
5. Ajoutez les ingrédients secs :
Incorporez la poudre de pistaches, la farine, la fécule de maïs, l’extrait de vanille, et le sel. Mélangez délicatement
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