Voici une recette pour préparer un plat de Madesu parfait !
Ingrédients
Pour la viande :
- 500 g de viande (agneau ou bœuf), coupée en morceaux
- 2 oignons, hachés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1500 ml de bouillon (ou eau)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Pour les légumes :
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 poivron, coupé en dés
- 150 g de pois chiches (préalablement cuits ou en conserve)
- 200 g de tomates concassées
Pour la garniture :
- Coriandre fraîche, hachée
- Amandes grillées (facultatif)
Instructions
- Préparation de la viande :
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les oignons et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporer la viande et la faire dorer de tous les côtés.
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