Les poireaux gratinés au jambon et comté sont une spécialité française qui allie saveurs réconfortantes et textures fondantes, parfaites pour des repas chaleureux. Ce plat traditionnel est idéal pour les saisons froides, lorsque l’on cherche des plats généreux et conviviaux. Les poireaux, souvent sous-estimés, deviennent le centre de l’attention dans cette recette grâce à une préparation simple mais savoureuse. Leur goût délicat est mis en valeur par le jambon qui ajoute une touche salée, tandis que le comté gratiné apporte un côté crémeux irrésistible.
Ce gratin est également un excellent moyen de faire aimer les légumes à toute la famille, y compris les enfants. La douceur des poireaux, la sauce béchamel veloutée et le fromage fondant séduisent même les palais les plus réticents. C’est un plat que l’on peut facilement préparer en famille ou entre amis, ce qui en fait une option parfaite pour les dîners partagés. Accompagné d’une simple salade verte ou d’une baguette croustillante, ce gratin de poireaux au jambon devient rapidement un plat principal rassasiant.
La recette demande peu d’ingrédients et ne nécessite pas de techniques compliquées, ce qui la rend accessible à tous les cuisiniers, même les débutants. Préparer une béchamel maison est une étape clé pour obtenir une texture crémeuse et légère qui se marie à merveille avec les autres saveurs. Ce classique revisité prouve qu’avec des ingrédients simples et une bonne dose de fromage gratiné, on peut créer un plat mémorable.
En plus d’être délicieux, ce gratin de poireaux au jambon est également une excellente façon de réutiliser des restes. Si vous avez des morceaux de jambon ou du fromage à terminer, cette recette est l’occasion parfaite pour éviter le gaspillage. De plus, elle est facilement adaptable : vous pouvez remplacer le jambon par du saumon fumé ou ajouter une touche de moutarde à la béchamel pour un goût plus relevé.
Que vous soyez à la recherche d’une idée pour un repas de semaine rapide ou d’un plat pour impressionner vos invités sans trop d’efforts, cette recette de poireaux gratinés au jambon et comté est un choix gagnant. Avec sa combinaison de légumes, de charcuterie et de fromage gratiné, elle offre un équilibre parfait entre gourmandise et simplicité.
Ingrédients
- 3 poireaux, bien lavés
- 6 tranches de jambon (ou 3 grandes, à couper en deux)
- 35 g de beurre
- 35 g de farine
- 40 cl de lait
- 1/4 c. à café de noix de muscade moulue
- 2 poignées de comté râpé (environ 100 g)
- Sel et poivre au goût
Préparation
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