Ce fromage frais fait maison est incroyablement facile à réaliser en utilisant seulement trois ingrédients principaux : du lait, du jus de citron (ou du vinaigre) et du sel. Il est crémeux, doux et peut être utilisé dans des plats salés comme sucrés. Que vous souhaitiez un fromage à pâte molle et tartinable ou un bloc plus ferme à trancher, cette recette est parfaite pour vous !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes – 2 heures (selon la texture)
Durée totale : 45 minutes – 2 heures
Ingrédients (tasses et grammes)
4 tasses (1 litre) de lait entier
2 cuillères à soupe de jus de citron (ou de vinaigre blanc)
½ cuillère à café de sel
10 g (2 c. à thé) de beurre (facultatif, pour plus de crémeux)
Herbes ou épices (facultatif, pour parfumer : ail, ciboulette, poivre noir, etc.)
Instructions
