Le gâteau aux pommes caramélisées est une véritable invitation à la gourmandise. Alliant la douceur des pommes fondantes et le goût irrésistible du caramel, ce dessert simple et savoureux est parfait pour accompagner un café ou pour une pause sucrée. Découvrez cette recette incontournable, facile à préparer et pleine de saveurs.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 4 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Étapes de préparation
- Préparation des pommes
Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en quartiers fins. - Caramélisation des pommes
Dans une poêle, faites fondre 50 g de sucre avec 20 g de beurre jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez les quartiers de pommes et faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés et légèrement dorés. Réservez. - Préparation de la pâte
Fouettez les œufs avec le sucre restant et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu, puis le lait. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Assemblage du gâteau
Versez une partie de la pâte dans un moule beurré ou tapissé de papier cuisson. Disposez les pommes caramélisées sur la pâte, puis recouvrez du reste de la pâte.suite à la page suivante
