Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le sauté :
400 g de blancs de poulet (coupés en lanières)
½ chou blanc (émincé finement)
2 carottes (coupées en julienne)
1 oignon (émincé)
2 gousses d’ail (hachées)
1 morceau de gingembre (2 cm, râpé)
2 c. à soupe d’huile de sésame (ou huile neutre)
1 c. à soupe de graines de sésame (pour la finition)
2 oignons verts (ciselés, pour garnir)
Pour la sauce :
3 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce d’huître (optionnel, mais apporte une belle profondeur)
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de miel ou de sucre brun
1 c. à café de fécule de maïs diluée dans 2 c. à soupe d’eau
½ c. à café de poivre noir moulu
1 pincée de piment en flocons (optionnel)
