Les muffins aux pépites de chocolat sont le symbole même du goûter réussi. Faciles à réaliser, ces petites douceurs séduisent petits et grands. Avec cette recette, vous obtiendrez des muffins bien gonflés, moelleux et légèrement dorés. Idéals pour un petit déjeuner ou une pause gourmande, ils feront chavirer les cœurs avec leurs saveurs riches et leur texture parfaite.
Les secrets pour réussir des muffins bien gonflés
Le secret de muffins réussis réside dans le respect de quelques règles simples. D’abord, il faut mélanger les ingrédients liquides et solides séparément, puis les combiner sans trop travailler la pâte. Cela garantit une texture légère et aérée. L’utilisation de la levure chimique et une cuisson maîtrisée permettent d’obtenir des muffins bien gonflés.
Ingrédients nécessaires pour 12 muffins parfaits
Voici les ingrédients pour des muffins classiques aux pépites de chocolat :
- 185 g de farine : pour donner du corps à vos muffins.
- 90 g de sucre : ajoute une douce saveur sucrée.
- 1 œuf : essentiel pour une texture moelleuse.
- 1 sachet de levure chimique : pour un résultat bien gonflé.
- Une pincée de sel : pour rehausser le goût.
- 120 g de lait : hydrate la pâte tout en ajoutant de la légèreté.
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille : pour une saveur subtilement parfumée.
- 80 g de beurre fondu : ajoute du fondant à chaque bouchée.
- 100 g de pépites de chocolat : le cœur de la gourmandise !
Préparation des muffins aux pépites de chocolat : étape par étape
Suivez cette méthode simple pour des muffins parfaitement réussis :
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, versez le sucre et cassez-y l’œuf. Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez le beurre fondu et continuez de mélanger. Incorporez ensuite le lait et l’arôme de vanille tout en remuant.
2. Incorporation des ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure chimique avant de les ajouter progressivement au mélange précédent. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat en mélangeant légèrement pour bien les répartir.
3. Remplissage des moules
Placez des caissettes en papier dans les moules à muffins et remplissez-les aux trois quarts avec la pâte. Parsemez quelques pépites de chocolat sur le dessus pour une présentation appétissante.
4. Cuisson maîtrisée
Préchauffez votre four à 200 °C. Enfournez les muffins pendant 5 minutes à cette température pour activer la levée, puis réduisez à 175 °C et laissez cuire encore 15 minutes. Les muffins doivent être bien dorés.
5. Refroidissement et dégustation
Une fois cuits, laissez refroidir vos muffins sur une grille avant de les savourer.
