Les courgettes au fromage au four sont un plat simple et délicieux qui transforme des courgettes râpées en un gratin moelleux, doré et riche en saveurs. Cette recette courgettes gratinées utilise de la farine de coco pour une texture légère et faible en glucides, idéale pour un régime keto, sans gluten ou healthy. Prête en moins d’une heure, elle est parfaite comme accompagnement, plat principal léger ou pour un dîner rapide. Suivez ces étapes pour un gratin courgettes facile qui plaira à toute la famille.
Pourquoi Choisir ce Gratin de Courgettes ?
Simplicité : Quelques ingrédients et une préparation en 10 minutes.
Légèreté : Faible en glucides grâce à la farine de coco, parfait pour un régime sain.
Saveur : Le fromage doré et la poudre d’ail rehaussent la douceur des courgettes.
Polyvalence : Accompagne viandes, poissons ou se déguste seul.
Ingrédients pour 4 Portions
3 courgettes moyennes (environ 600 g, râpées)
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de sel
2 œufs moyens (ou 1 pour une texture plus dense)
2 cuillères à soupe de farine de coco (environ 20 g)
100 g de mozzarella râpée (ou cheddar pour une saveur plus prononcée)
Facultatif : 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou une pincée de poivre pour relever
Produits recommandés : Râpe à légumes, plat à gratin en céramique et fouet disponibles sur Amazon
Étapes de Préparation
1. Préchauffer le Four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6 ou 356°F). Graissez légèrement un plat à gratin (environ 20×25 cm) avec de l’huile d’olive ou un spray antiadhésif pour faciliter le démoulage.
2. Préparer les Courgettes
Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement à l’aide d’une râpe manuelle ou électrique. Placez les courgettes râpées dans un torchon propre ou une passoire, saupoudrez d’une pincée de sel et laissez reposer 5 minutes pour qu’elles rendent leur eau. Pressez fermement pour extraire le maximum de liquide, afin d’éviter un gratin trop humide.
Annonce
3. Mélanger les Ingrédients
Dans un grand bol, combinez les courgettes essorées, la poudre d’ail et le sel restant. Ajoutez les œufs battus et la farine de coco, puis mélangez avec une cuillère ou une spatule jusqu’à obtenir une consistance homogène. La farine de coco absorbera l’humidité résiduelle pour une texture moelleuse.
4. Transférer dans le Plat
Transférez le mélange dans le plat à gratin préparé, en l’étalant uniformément avec le dos d’une cuillère. Saupoudrez les 100 g de mozzarella (ou cheddar) râpée sur le dessus pour former une croûte savoureuse.
5. Cuire
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, en couvrant le plat d’une feuille de papier aluminium pour éviter que le fromage ne dore trop vite. Après 30 minutes, retirez le papier aluminium, passez le four en mode gril (ou augmentez à 200°C) et poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
6. Servir
Retirez le gratin courgettes facile du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir, pour faciliter la découpe et laisser les saveurs se stabiliser. Servez chaud comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou comme plat principal avec une salade verte.
suite à la page suivante
