 Ingrédients :1 rouleau de pâte feuilletée (ou pâte maison)
150 g de jambon, coupé en dés
3 œufs durs, coupés en rondelles
3 Ĺ“ufs frais
200 ml de crème liquide
100 g de fromage râpé (gruyère, cheddar ou emmental)
1 c. Ă soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
Sel et poivre au goût
 Instructions :Préchauffe le four à 180°C (th.6).
Fonce un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Pique le fond à la fourchette.
Étale une fine couche de moutarde sur le fond (si utilisée).
Dispose les dés de jambon et les rondelles d’œufs durs sur la pâte.
Dans un bol, bats les œufs frais avec la crème. Sale, poivre et ajoute le fromage râpé.
Verse le mélange sur la garniture dans le moule.
Enfourne pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et la garniture prise.
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