🍫🐚 Madeleines au Chocolat : Avec Coque Croustillante ! ✨🧡

Remplissez les moules et cuisez : Remplissez chaque cavité à moitié avec la pâte bien froide (utilisez une poche à douille pour plus de facilité et de propreté). Enfournez pour 3 minutes à 200°C, puis baissez immédiatement la température à 180°C sans ouvrir la porte du four et continuez la cuisson pendant 4 à 5 minutes. Les madeleines doivent être gonflées et légèrement dorées sur les bords.

Refroidissez légèrement et démoulez : Laissez les madeleines tiédir quelques minutes dans le moule avant de les démouler délicatement sur une grille.

Préparez la Coque en Chocolat (facultatif) : Faites fondre le chocolat de couverture (au bain-marie ou doucement au micro-ondes par intervalles courts en remuant).

Garnissez le moule de chocolat : Versez environ 1 c. à café de chocolat fondu dans chaque cavité propre du moule. Étalez légèrement le chocolat au fond.

Replacez les madeleines : Replacez chaque madeleine (côté plat, pas la bosse !) dans une cavité du moule garnie de chocolat fondu en appuyant légèrement pour que le chocolat remonte sur les bords.

Laissez durcir : Laissez Refroidir 30 min au frigo puis 15 min au congélateur.

Démoulez les madeleines chocolatées : Démoulez quand le chocolat est durci.

Temps de préparation (actif) : Pâte (~15-20 min) + Coque (~10-15 min) = Environ 25-35 min

Temps de repos / refroidissement : Pâte (min 3h frigo) + Beurre fondu (qq min) + Madeleines cuites (qq min) + Coque (30 min frigo + 15 min congélateur) = Long

Temps de cuisson : 7-8 minutes par fournée

Portions : Environ 12 à 18 madeleines