🍎 Gâteau aux Pommes, Spéculoos et Caramel Beurre Salé 🥮

Préparation du gâteau :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, et les miettes de spéculoos.
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis mélangez bien.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange œufs-sucre. Ajoutez les dés de pommes et la cannelle (si utilisée) et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule à gâteau et enfournez pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Préparation du caramel beurre salé :
Faites fondre le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne un caramel doré.
Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel en mélangeant rapidement, puis versez la crème liquide en remuant jusqu’à obtenir un caramel lisse.
Remettez sur feu doux pour quelques minutes afin d’épaissir légèrement. Laissez refroidir.
Assemblage :